這道絲瓜豆簽是我小時後很愛的味道,夏天襖熱的中午媽媽有時會簡單煮個絲瓜豆簽來吃,材料簡單,味道單純,就是好吃~
今天早上在菜市場看到有鮮嫩的絲瓜,立馬買回家煮,豆簽麵條很容易就煮軟,絲瓜悶過後也很容易入口,很適合小孩子吃。
正妹自己的吃完還想挖媽媽碗裡的咧..... 在這樣下去媽媽會餓死.....
【絲瓜豆簽】
材料:
絲瓜、蔥花、米豆簽、開水
步驟:
1. 絲瓜去皮切薄片
2. 熱鍋,一點油爆香蔥花
3. 將切片的絲瓜丟進去一起炒香一下
4. 加開水悶滾一下絲瓜 (絲瓜要悶過甜味才會出來)
5. 將米豆簽麵條放進去煮熟後加鹽調味即可
PS. 也可以加點蛤蠣或蚵仔,味道也不錯~
怕大家不知道米豆簽是什麼,在此附上圖
如果有在外面吃過豆簽羹就這個啦~~ 應該一般超市都買的到(我是在生鮮超市買到的),一包才10元而已
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