偽貴婦真女傭。Linda

一年四季裡，草莓這種廣受女孩兒們喜愛的水果，只出現在冬天，她的酸甜滋味和迷人的香味每每讓人抵抗不了

所以很多零嘴的基本口味『草莓』是一定有的！連很多商家在冬天都會特別推出什麼冬季限定的「草莓祭」、「草莓節」這類的活動～常常讓消費著(尤其是女孩兒)忍不住把荷包給雙手奉上．．只能說這些商人真是好樣的！！

這次因為身邊太多朋友都在煮草莓果醬，加上連小孩的偶像「巧虎」也在煮草莓果醬！去到菜市場又看到一公斤多的草莓一大籃才一百塊，我的手一癢就義不容辭的買回家準備來自己煮了！！(握拳)

●材料：

草莓１公斤(＝1000公克，還有盡量挑小顆的草莓)、冰糖700克、檸檬汁50cc、水60cc  (水杯忘記放進來．．XDDD)

基本上，草莓和糖的比例大約是1：0.7左右，可以上下加減0.1，端看自己喜歡的甜度，這次我是用1：0.7。糖和檸檬酸都是天然的防腐劑，所以糖不要太少，糖量少的話(少於1：0.5 or 0.4)就要盡快吃完。而檸檬是不要過多，會搶了草莓的味道，所以有些食譜是不放檸檬的！總之，糖量越多就越甜也越濃稠，不過不易發霉腐壞，端看個人口味考量囉！

●步驟：

１．草莓泡水、小水流沖洗乾淨、靜置瀝乾水分

２．檸檬榨汁備用

３．將瀝乾水分的草莓用紙巾拭乾、去蒂頭、放入大鋼盆備用

４．倒入冰糖、檸檬汁、水

弄好後就像這樣～～

５．封上保鮮膜放冰箱靜置一晚

這是隔天早上拿出來的樣子，草莓會出水，冰糖溶化的差不多了，甜味也進到草莓裡，等一下煮的時候就輕鬆很多

６．先用中小火將草莓糖漿煮熱到有點冒泡泡(記得邊煮邊攪動！)

７．轉小火繼續攪拌

煮到草莓的白心變成淡紅色的，一壓即爛，就是有煮透了！(到這邊大概需要３０分鐘左右)
再收汁收個５－１０分鐘就可以了！
(要濃稠一點就收汁收久一點，不過雖然看起來水水的，但是冷卻冰過後就會變稠了喔～～)

８．關火趁熱裝瓶(很燙！請小心)，鎖緊瓶蓋倒扣放涼就好囉！！到此完工！
(記得要先清洗瓶子晾乾或烘乾，瓶子裡不能有水分喔！！不然果醬容易壞掉！)

放涼後我習慣直接放冰箱冷藏，冷藏過後的草莓果醬變的更濃稠，而草莓顆粒會澎大一點，就不會覺得果漿太多太稀了～～

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我裝瓶裝完後還剩下大約半瓶多的草莓果漿，這些我是打算拿來泡草莓果茶用的！XDDDD

放入茶包(紅茶、綠茶都可以～我個人偏愛綠茶啦～不過據說紅茶比較搭？XD)，舀點草莓果漿進去，沖上熱水．．．哇～～好香甜的草莓果茶就好了耶！

有沒有看到這整顆的草莓！？我小時後最愛找果醬裡的草莓粒了！現在自己做，草莓粒好多好多好好吃喔！！(灑花)

當然啦～自己做的草莓果醬天然沒有任何人工添加物，怎麼吃都好吃！除了泡茶、抹土司，還可以拿來沾鬆餅、當冰淇淋的淋醬、夾三明治、做餅乾蛋糕的．．．隨便啦～想怎麼吃就怎麼吃，說的我口水一直分泌．．．

如果時間和材料允許，就自己動手試試看囉！！不過請把握時間，草莓產期很快就過去了阿～～～XDDDD