偽貴婦真女傭。Linda

小孩激動表示「媽媽！！杯子蛋糕好香好好吃喔！！」

小孩放暑假，媽媽就要全天候備戰。

他們睡個午覺起床要吃點心，但是媽媽又不想只有自己忙到滿頭汗，而小孩就坐在客廳吹冷氣等，乾脆全部抓過來一起動手做。可是要小孩一起動手做的點心又不能太難，所以媽媽準備了鬆餅粉來做杯子蛋糕，杯子蛋糕非常簡單，只要所有的材料依序攪拌均勻送進烤箱就好了，非常適合小孩一起來做，這樣他們有事忙，媽媽也不用自己躲在廚房熱個半死弄點心，要流汗就母子一起來啊！！哈哈哈哈~~

【檸檬杯子蛋糕】

材料：

鬆餅粉 100g

細砂糖 18g

無鹽奶油 30g (微波或隔水加熱溶化成液狀)

雞蛋 2顆

鮮奶 3T

檸檬汁 3T

檸檬皮屑 適量

葡萄乾 適量

步驟：

1、先把兩顆全蛋和細砂糖一起攪拌均勻

2、將溶化成液狀的奶油加進去攪拌均勻

3、鬆餅粉分多次加進去攪拌到無粉粒

4、將牛奶、檸檬汁、檸檬皮屑加入麵糊中繼續攪拌均勻即可

5、將攪拌均勻的鬆餅粉麵糊分裝到馬芬杯子中

6、在麵糊上放上葡萄乾

7、烤箱預熱170度，烤25分鐘。竹籤插進去拿出來後沒有沾黏就是烤好了~

這樣的下午茶點心加上準備工作前後所需的時間只有50分鐘。

我家小孩睡到3點半輩阿木挖起床，吃到杯子蛋糕大約是4點多，剛剛好阿～～～

他們邊攪拌邊喊「好香喔～～我想快點吃到啦～～～」

烤箱工作的同時，滿屋子的檸檬蛋糕香味．．．．母子三人直盯著烤箱瞧．．．到底好了沒．．．．．

出爐後，小孩也顧不得燙手燙口的，立馬嗑完一顆！！

媽媽只能說「有鬆餅粉真方便阿～～」

PS.有鑒於市面上的鬆餅粉品質參差不齊，我家愛用的是「茶家經典鬆餅粉」(有連結)，身為歪嘴雞會長的老闆娘所使用的原料都非常好，而且品質保證，樣樣通過檢驗，而且「不含鋁」！！

媽媽我非常放心的給小孩吃，我家孩子也非常愛茶家的鬆餅粉，如果不知道該用什麼鬆餅粉，這家的鬆餅粉是可以考慮的啦～(我這是無償的真心推薦XD)