偽貴婦真女傭。Linda

啊～好久沒有在部落格發文了，現在FB太方便，都直接寫在上面了 XD
不過食譜還是寫在部落格會比較好，所以難得今天心血來潮就來記錄一下吧！

今天紀錄的食譜是雞蛋牛奶布丁，因為昨天帶女兒去超市買東西時一直盧說要吃
然後轉頭拜託媽媽做給她吃(雙手合十＋水汪汪眼睛)
想說前陣子剛買了漂亮的玻璃布丁杯，就拿出來用了
果然吶！感覺變得好好吃！哈～～～

【焦糖雞蛋牛奶布丁】

材料：
「布丁液」：全蛋２個、蛋黃１個、細砂糖５０克、鮮奶３００ml、天然香草精適量
「焦糖液」：細砂糖７０克、冷水２０cc、熱水２０cc

步驟：

１、將全蛋、蛋黃、砂糖攪拌均勻後，加入香草精備用

２、鮮奶加熱至６０度(就熱熱的不要滾起來就好)，蓋起來備用

３、細砂糖和２０cc水溶化，小火煮成焦糖，起鍋關火後馬上將２０cc熱水沖進去拌勻

４、將焦糖液倒入布丁杯中冷卻變硬後備用

５、將熱鮮奶和第一步驟的蛋液混合後過篩備用

６、倒入布丁杯中，將上面的泡泡用湯匙撈掉

７、放入電鍋中，外鍋一杯水，蓋鍋蓋時夾入一支筷子(可避免鍋中蒸氣把布丁表面弄成蜂窩)，按下開關後，等它跳起再悶個５－１０分鐘即可。

美麗可口的布丁出爐了～～～
放涼後再入冰箱冷藏，再來就是等小朋友放學回家吃掉它了！ XD