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這道【酒蒸豆腐】是看電視學來的，好像是那個詹姆士和潘懷宗的節目
在電視裡看他的做法非常簡單，就隨手拿筆紀錄了下來，今天第一次做，湯鮮味美，很健康的一道菜喔～～
【酒蒸豆腐】
材料：柴魚湯(我用烹大師的柴魚粉調開)３５０cc、蛋豆腐一盒、蛤蜊、蔥一支、薑絲
調味料：味醂一小匙、醬油一小匙、米酒２大匙、香油少許
步驟：
１．蛋豆腐用紙巾先吸水吸乾後切塊被用
２．取小湯鍋，柴魚湯燒滾，加醬油調色
３．豆腐放進去煨煮，加蔥白、味醂
４．滾一下後關火，整鍋倒入湯碗裡，鋪上蛤蜊，加米酒和薑絲
５．放入電鍋，外鍋１／２杯水(約１０分鐘)，蒸至蛤蜊打開即可
豆腐和蛤蜊是小孩的最愛，今晚我家兩隻小鬼全吵著要把飯拌著湯汁一起吃，哥哥把蛤蜊清空，妹妹也吃了一堆蛋豆腐，讚啦！
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