偽貴婦真女傭。Linda

像今天這種涼涼的天氣，來碗熱呼呼的鹹粥，好幸福喔~~

這個「古早味鹹粥」就是「香菇肉粥」，也俗稱「台灣鹹粥」，是以前農夫們的下午茶點心，料理方便簡單又營養，在農忙時刻稍微喘息喝個粥，就又有力氣繼續幹活兒了。

材料：

白飯、乾香菇、蝦米、豬肉絲(我今天用昨天弄好的肉燥)、芹菜、油蔥酥

調味料：

A. 醃料：醬油、米酒、白胡椒粉(醃肉絲用)

B. 醬油、雞粉、白胡椒粉

步驟：

1. 將乾香菇、蝦米泡水，豬肉絲用A醃料醃著備用

2. 泡開的乾香菇切條狀、芹菜去葉切成芹菜珠備用

3. 起油鍋爆香蝦米，再放乾香菇炒香(蝦米一定要爆香，不然會有阿摩尼亞的味道喔~)

4. 將泡香菇和蝦米的水倒進去

5. 放肉絲(肉燥)滾一下後再加水

6. 水微滾後放白飯

7. 大滾後放芹菜珠(多點芹菜才好吃喔！)

8. 中火悶滾一下再加油蔥酥和調味(油蔥酥不愛的話可略過，但是有加比較好吃)

9. 起鍋前加入白胡椒粉即可

因為我喜歡"湯飯"的感覺，所以我並沒有讓飯滾到很爛，這樣剛剛好~~ 開動了！！

PS. 同場加映：

小孩也進廚房一起煮飯

小孩先煎魚，媽媽說：來顆蛋吧~  小孩：好！馬上好！

然後，連海星也下去鍋裡翻滾了.....

是說....海星不能吃吧孩子~

小孩手上的工具都是媽媽不用的廚具，他玩的很開心，最後就變成一鍋大雜燴這樣...