偽貴婦真女傭。Linda

冬季限定。草莓餐包　

冬春交替時是草莓盛產的季節，滿坑滿谷的草莓產品傾巢而出，路邊、市場隨處可見草莓身影

主婦不能免俗的一定會搬個幾籃草莓回家來個草莓好幾吃這樣

所以我家的草莓除了洗乾淨單吃之外，還會沾糖粉、淋煉乳、做草莓果醬、打草莓牛奶、打草莓牛奶冰沙......

但是，打開冰箱看著剩下那些快吃膩的草莓總想著再來個變化

剛好麵包機社團裡正風行「草莓土司」

不過我家小孩土司吃膩了，我想做成餐包應該會比較受歡迎

上去詢問了麵包機的各位先進後，我自己調整了一下食譜

做出了這款超級香的「草莓餐包」

請(視)吃～～XD

材料：　(此為麵包機Panasonic 105T做法)　

新鮮草莓　150g
草莓果醬　30g　
高筋麵粉　280g
無鹽奶油　20g
鮮奶　　　15g
煉乳　　　30g
鹽　　　　2g
速發酵母　2g

延伸閱讀：冬季限定。草莓果醬

步驟：

１、草莓洗乾淨切小塊，和所有已經秤量好的材料全部(酵母除外)投入麵包機攪拌桶

２、酵母投入酵母盒裡

３、啟動「行程１４」

４、行程１４結束後多等２０分鐘發酵至攪拌桶八分滿(原設定發酵時間是４０分鐘，加２０分鐘變成６０分鐘)

如下圖

５、第一次發酵完成後取出，用手拍出空氣，推成圓形餅狀

６、分成１２等份，滾圓

７、一個蘿蔔一個坑，放進灑點麵粉的馬芬模中

８、蓋上濕布，休息醒麵１５分鐘

９、將麵團放進水波爐，設定蒸氣熱風烘烤４０度，發酵６０分鐘。
(沒有水波爐的話，就是烤箱裡放一杯熱水，模型麵團放旁邊，關上烤箱門，等發酵６０分鐘)

１０、發酵完成後取出，擺上南瓜子

好粉紅，好碰皮～～(大心)

１１、烤箱設定預熱１８０度，烘烤１５分鐘

１２、時間到，取出放涼

鬆軟又有彈性的草莓餐包就好了啊！！(灑花歡呼)

我家兩隻小鬼原本已經被阿木我請進房裡睡覺

沒想到烤草莓麵包的香味把他們倆逼下樓惹．．．

默默的出現在阿木的背後說：「好香．．．」(嚇！！！)

靠！你們兩個走路是不會大聲一點嗎？！

然後小手伸了出來「媽媽～我要吃～」

好啦好啦！一人一顆一人一顆！吃完睡覺去！

吃到眼冒愛心的小孩：「豪好吃～～我明天早餐要吃兩顆！！」

沒問題，這一整盤都是給你們的啦～

吃完意料之外的消夜後

小孩們說：「媽媽～我們吃完了～謝謝～晚安～妳不要偷吃太多喔～掰～」(轉身逃走)

喂！！！什麼態度！你給我站住！嘖！

備註：

好多人對「鮮奶 15g」抱持的懷疑態度

嗯~和我在找草莓麵包的參考食譜時一樣阿....(水分那麼少？！對嗎？這？！)

事實證明，對啦~~ 我都做成功了是吧~

因為新鮮草莓是可以用來代替水分的
而且我還有用草莓果醬(水分的一種)和煉乳(水分的一種)
剛攪拌的時候會比較乾，
但是當草莓被打爛後就會釋出水分，
之後就和平常的麵團一樣囉～～ 

別怕別怕嘿~~XD