偽貴婦真女傭。Linda

可愛版的咕咕霍夫

咕咕霍夫是德國、奧地利、法國等地的傳統點心，外型就像帽子一樣，我家小女孩說像皇后的皇冠 XD

在烘焙社團常會看到這個形狀的蛋糕麵包，總覺得它好可愛好漂亮，但是模型有點兒難找，而且幾乎都是大模型

我家人口少，一顆都要吃上好多天吶～～～會膩．．．

剛好朋友開團拿了這個１２連模的小咕咕霍夫出來，看到馬上手刀下單啊！！怎麼可以放過這個好機會！！

收到後就一直在想到底要拿來做什麼．．．．．

想了好幾天還是決定拿來做我最拿手也是我家小孩最愛吃的蛋糕

鬆餅粉版的「檸檬奶油咕咕霍夫」

是最簡單的磅蛋糕作法，加上使用鬆餅粉，要失敗應該很難 XD

材料：(使用12連模，只能做大概8顆)

鬆餅粉　   100g

無鹽奶油   100g

細砂糖        85g

蛋(常溫)     2顆

檸檬汁        2T

檸檬皮屑    適量

步驟：

1、奶油放置室溫軟化(可以壓出指印)

2、將軟化的奶油打到呈現乳霜狀(如下圖)

3、分次加入細砂糖(下圖一)，打到泛白蓬鬆(下圖二)

(圖一)

(圖二)

4、分次少量加入全蛋液(下圖一)，用打蛋器攪拌均勻(下圖二)
(一定要少量分次加入，不然容易油水分離，蛋糕口感比較不好)

(圖一)

(圖二)

5、加入檸檬皮屑和檸檬汁，拌勻

6、分次加入鬆餅粉，刮刀切拌至無粉粒狀
(鬆餅粉要不要過篩看個人，我沒有過篩就倒進去了～XD)

7、烤箱預熱170度，時間設定25-30分鐘(看各家烤箱去調整)

8、烤模刷上一層薄奶油
(如果是不沾烤模也可不刷，我這烤模第一次使用，跟它不熟還是刷一下比較保險)

9、麵糊入模，抹平
(這模型不大，所以我用湯匙挖麵糊進去)

10、出爐後放涼灑糖粉或是淋上檸檬糖霜都可

漂亮可口的小咕咕霍夫就做好啦～～～～(大心)

上課到下午兩點多就放學回家小孩一進門就馬上吃掉了兩個！！

邊吃邊說 「媽媽～妳做的東西真的越來越好吃耶！」XDD

光聽到這一句就值得了啊！(拭淚)

沒有咕咕霍夫模型的朋友，也可以用長方形的磅蛋糕模型，烘烤時間改成170度40分鐘

烤約10-15分鐘取出畫刀，再放回烤箱續烤，取出竹籤插入沒有沾黏就是烤好了～

以上，大家一起來試看看吧！